A modo de conclusión, me gustaría resaltar, además de la inmensidad de productos y buenas costumbres en el entorno de la gastronomía tradicional catalana; su acertado enfoque hacia la proyección internacional y a lo arropado que está por el gobierno catalán. Muchas D.O. e I.G.P.; algunas de ellas pioneras y muchos caminos para darse a conocer y ser consumido a diferentes niveles.
Mostrar un estilo de vida y consecuentemente dieta; como el mediterraneo, me parece un gran acierto. Lo mejor ya está inventado; sólo hay que perpetuarlo, avivarlo y compartirlo, para crear una marca que se asocie a la salud y al disfrute a partes iguales.
Considero innecesario, el incorporar a este apartado, más referencias y anexos de los ya señalados en las propias entradas, o de los enlazados en el apartado de links:
Libros y autores de recomendada
Páginas de consulta.
Lista de blogs catalanes
FIN
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